アスパラが美味しい季節♪

春先からアスパラが美味しい季節が続いていますね〜^ ^

 

 

皆さんもスーパーで見かけたり、食卓で食べることも多いのではないでしょうか？

 

 

 

サラダや揚げ物、お浸しなど食べ方も様々でとっても美味しいですよね！！

私は茹でて醤油やマヨネーズをつけて食べるのが好きです♪

 

 

そんなとっても美味しいアスパラガスですがどんな栄養があるのか調べてみましたよー！！

 

 

ビタミンA

皮膚や目の健康にとっても重要なビタミンA。不足すると歯や骨の発育の不全にも繋がる危険性もあるそう…！

油に溶けやすいビタミンの一つとのことで、炒め物や揚げ物で食べることで吸収率が上がるそうですよ^ ^

 

ビタミンC

ビタミンCには、風邪の予防や免疫力の向上が期待できる抗酸化作用が！

こちらは水に溶けやすいビタミンなので長時間水にさらすのは避けたほうが効果的に摂取できそうです。

 

アスパラギン酸

ビタミンとかはよく聞くけど、アスパラギン酸ってなんだろう…？と思う方も多いのではないでしょうか？

名前がアスパラにちょっと似ていますね…笑

 

アスパラギン酸の正体はアミノ酸！

疲労回復にも役立つと言われており、旨味成分の正体もなんとアスパラギン酸なんだそうです！！

 

 

 

他にも食物繊維なども含まれており、全体的にバランスがとっても良い野菜だそうです^ ^

さらには、色がついている緑黄色野菜に含まれるアスパラ 。

体のためにも積極的に食べて行きたいですね♪