ゴーヤは夏にぴったりな野菜！

前回、夏野菜のトマトを紹介しましたが…

 

今回は夏野菜シリーズ「ゴーヤ」を紹介していきたいと思います！

勝手に夏野菜の紹介をシリーズ化させました笑

 

 

 

 

ゴーヤの栄養価は？

 

ゴーヤに主に下記の栄養が含まれているそう。

特にビタミンCが豊富との事なので、夏にはぴったりですね◎

ビタミンC
鉄分
食物繊維
カリウム

 

個人的に以外だったのが、ゴーヤに鉄分が含まれていること！

あまりイメージにはなかったので、驚きでした！

そのほかにも、カルシウムやタンパク質なども含まれていて、とっても栄養バランスに優れた野菜との事なんです！

 

 

 

あの苦味は何者？！

 

 

 

ゴーヤには苦味がありますよね、この苦味が苦手で食べられないという人も多いのでは無いのでしょうか？

この苦味には、モモルデシンという成分によるもの。

ただ苦いだけでなく、食欲不振を解消する働きがあったり、疲労回復効果も期待できるそうです◎

 

本来であれば、苦味も一緒に食べるのが体には良いそうなんですが、

苦味がどうしても苦手だという方は、水にさらしてから食べると苦味が軽減するそうなので、

ぜひ苦手な方は試してみてくださいね(^^)