旬の食材「山菜」を取り入れよう！

温かい日が増えてきて、春が近づいてきましたね！

 

春が近づいて来ていると共に、「山菜」が美味しい季節がやって来ました！！

ふきのとう、タラの芽、わらび、こごみなどなど…

 

 

たくさん山菜がある中で先日、ふきのとうの初物を天ぷらでいただきました(^^)

サクッとしていて、苦味の中に甘味があり癖になる味…！！

 

そんなふきのとうですが、どんな栄養や効能があるのか調べてみました！

 

 

 

「ふきのとう」の栄養や効能

 

ふきのとうには栄養素がたっぷりと入っているそうなんです！！

ビタミンE、ビタミンK、カリウムなどなど…！

 

ビタミンE

抗酸化作用を含んでいるためアンチエイジングに効果があるそう◎

また血行を促進してくれる効果もあるそうで、冷え性の改善も期待できます！

 

ビタミンK

骨にあるタンパク質を活性化し、骨の形成を助ける作用があります！

血管の健康にも役立つそう◎

 

カリウム

カリウムは体内の余分な水分を排出する効果がある為、むくみ改善が期待できます◎

 

 

栄養や効能を見てみると、冷え性の方にはオススメしたい食材です！

 

 

苦味があり好き嫌いが分かれると思いますが、その苦味にはデトックス効果があるそうで寒い季節に溜め込んでしまった毒素を排出してくれる効果もあるとか…？

これから山菜が美味しい季節になるので、旬の野菜を上手く取り入れて冷え性改善に取り組みましょう！